黑皮诺

《葡萄酒爱好者》最新一期的这一专题探讨了黑皮诺的香气和风味特征，并以胜利季节丰沛的水果、芬芳的花朵和朴实的细微差别装饰。

SoV 解释道：“这篇文章详细分析了主要、次要和三级香气/风味特征。主要特征来自葡萄本身，包括红色水果、黑色水果、花朵和泥土。黑皮诺的次要特征来自酿酒过程中做出的决定阶段——发酵过程创造了红茶和香草的特征，而烤木的味道是用旧木器皿创造出来的。第三阶段特征是通过成熟而产生的，创造出潮湿的森林地面、蘑菇和花香的特征。真是太有趣了了解每个阶段使用的历史和酿酒技术以及与香水/气味特征的相似之处。”